アガルイとホテカルの奮闘記

久々にブログ更新でございますルーキーのハマヤンでドスコイ

毎日更新すると言いながら、更新をおろそかにしてしまって申し訳ないです！！！
ここで一つ写真を一枚↓


日替わりランチのひな鶏でぇ～す！！！
まん丸な鶏をオーブンでこんがり焼いちゃんです
素材の味を活かして、味付けは塩・コショウのみ！！！！
それなのに、とっても美味しいとは・・・・・・・・おそるべしひな鶏

ぜひ一度食べて下さい
また、あとで更新しますぅ～

ルーキーハマヤン  

本日５月１６日のランチ営業とディナー営業を誠に勝手ながら、臨時休業いたします。

明日５月１７日の営業は通常営業となります！！
ご予約お待ちしております。



オフィシャルHP
http://www.agarui.com/
0997-69-3088
  

やっとblog更新しました！浜崎さん…笑

今日久しぶりに雨が振りましたね～
いいんだか悪いんだか…

外わムシムシして嫌な感じの中
ランチに来て下さったお客様
ありがとうございました(*´▽｀*)

明日もランチ・ディナーも営業
してます!!!ぜひ来て下さいね～(*^^*)

うちの魔の2才児ご飯を食べた後
美味しそうにアイスを食べてました



ちょっと不機嫌ですが…(笑)


明日は天使の龍君でいますよーに…(>_<)笑  

お詫びです。
ここ２，３日サーバーがダウンしてしまい、オフィシャルHP、メールが全て機能しておりませんでした。

コメントを頂いたRYOさんありがとうございます。

コメントを頂くまで気づかない始末で情けない

本日より無事に復旧しております。覗いてみて下さいませ。

尚、明日１３日日曜日はウェディングの為、終日貸切営業となっております。

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暑すぎる～!！！！！！！！！！！！！！！！（出だし敵当過ぎる）笑
奄美の夏はもう目の前なのか

梅雨入りしてるはずなのに、今日のこの天気激ヤバ！！！（無理して若者ぶっております）笑

お仕事にお疲れの皆さんに癒しの写真を一枚！！
↓
☆５月９日お誕生日を迎えたゆうと君☆

去年もアガルイでお誕生日を迎え、今年もアガルイでお祝いさせて頂いちゃいました！！
美味しいって言いながら、お肉ガブガブ食べていたのが印象的でしたねぇ～
さすが若者だと思いましたね！！自分も昔は良くお肉ばかり食べていたのですが、この頃魚ばかり選んでしまう
お肉も好きだが、魚とお肉となると魚に目がいってしまう

年齢的にはお肉を選ぶはずなのに・・・・魚に目が行くとは・・・・・・もう味覚が２０代じゃないのかい笑


お客様が「美味しい」って喜んでくれる顔を見てしまったら、疲れも飛んじゃいますがな！！
ゆうと君の笑顔にみなさんも癒されてくださ～い


・・・・・気ずいた方もいらっしゃると思われるますが・・ルーキーハマヤン、とうとうブログに写真をアップできるようになったのです
遅いと思われる人もいるかと思いますが、機械音痴の自分なんで許してください！！！

ゆうと君来年も待ってるからね♪


ルーキーハマヤン

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おはようございます！！！
今日も昨日に引きつずき暑いですよ～
プクプク太ってるハマヤンは汗をふく作業で、また汗を人一倍かいてるでごわす

昨日は夜中にラーメンをたらふく食べ過ぎて、朝起きた時体がまったく動きませんでした食べ過ぎるとやっぱりダメだわ（＊＊）

昨日食べ過ぎた分、今日で消費しないとな
よくお客さんにハマヤンが言われる事が、一つあるのですが、
「ガタイ凄く良いよね。スポーツなにかやってるの？？」・・と良く言われますが
・・・・・ただのデブなだけですぅ笑
スポーツは中学生以来まともにやっておりませぬ

これをきに久々にスポーツでもやってみようかい！！！！・・たぶん汗かくのが嫌だからやらないんだろうな（－－）笑

さぁ～ランチ営業に向けて準備始めよう！！！
またあとで～！！
ルーキーハマヤン


  

おつかれ様で～す
本日も営業の方が無事に終わりましたご来店頂きましたお客様ありがとうございました

今日は凄く良い事が一つありました
ディナーにお越し頂いたお客様に、「とっても美味しかったです。また食べにきます！！」と
ありがたいお言葉をもらっちゃいました
飲食店としては、本当にありがたいお言葉ですまたのお越しをお待ちしております（＾＾）/


今日は気持ち良く眠れるな

・・・・眠る前にお得意のラーメンを食べに行こうかな
どうしよう辛いラーメンが食べたくなってしまった（００）/

今日は良い事もあったし、大盛りで食べよう
・・・・・・全く大盛りにする理由は関係ないんですが、そこはスルーでお願いします


明日も気合い入れて頑張るためにラーメン食べに行ってきまぁ～す

ルーキーハマヤン

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皆さんおつかれ様で～す！！
ルーキーのハマヤンです
・・・・朝は過ごしやすい気候だったのに、昼から暑すぎるぞぉ汗が止まりません
デブのハマヤンには正直こたえます

こんな暑い日にはビールが飲みたくなりますのぉー
あっ仕事中だったと言うことを忘れてた笑

こんな天気が良い日にお酒をグイッと飲むのは、格別だろうな～

・・・・ちゃんと仕事しないと

本日のディナーの方は、お席のご用意ができますので、夕日をバックに夜景を鑑賞しながら、ビールでも飲むのはいかがでしょうか（＾００＾）/

お客様のお越しをお待ちしております！！　　　　　　ルーキーハマヤン

・・・朝書いたブログを見れば分かると思うんですが・・・
写真のアップができないぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃｌ
誰か教えてくれぇぇぇぇぇぇぇぇぇ(~_~;)


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おはようございます↑↑今日は昨日と変わって過ごしやすい一日になりそうですなぁ～！！！！

汗もあまりかかないこの気候最高


・・・・・・・昨日の夜にお誕生日のお祝いをさせて頂いたトモヤ君の写真をアップしたいのに、写真の付け方が分からない
写真の付け方を教えてもらったのに、なぜか写真がついてこない
機械音痴のハマヤン大苦戦中パソコン・・・苦手だ!!!!!!!

頑張って写真をブログに貼り付けれるように頑張ろう

今日も一日頑張るぞう～  

本日二回目のブログ更新でございますぅ～！！
ルーキーのハマヤンです。無事に今日の営業終わりました
雨の中ご来店して頂きましたお客様ありがとうございました。

本日のディナーでは、お誕生日のお客様がいらっしゃいまして、スタッフ一同で少しばかりでありますが、お祝いをさせて頂いちゃいました

明日写真をアップしますので、ﾁｪｯｸ宜しくで～す最高の笑顔が撮れました
あっ！！さっき言い忘れた事を思い出しましたルーキーが調理場にも入ったのですピチピチの１８歳
ルーキーで入ったハマヤンでしたが・・・・・年齢で言うと中堅バイトの学生達やブライダルスタッフの若者達の話に付いていくのが・・辛い
頑張って若者の話に付いていけるように頑張ろう
１８歳のリョウさんは昼間は学生として、調理の勉強を頑張り、夜はアガルイで野口シェフのサポートをしながら、料理の勉強中頑張っていい調理師になってくれると良いなぁ～

リョウさん・・・〇ケ〇ンです！！！笑

明日に備え今から、ラーメンでも食いに行ってこよう
それではまた明日ルーキーのハマヤン
  

はじめまして！！
レストランアガルイで、働き始め１ヵ月たらずの、ハマヤンでーす

あっというまに２ヶ月目がおわろうとしております
右も左も分からず飛び込んだ洋食の世界！！！！！！！！！！！！！
覚える事が沢山で毎日色んな人に迷惑かけながら、頑張っておりますぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ
お客様の笑顔を見たら癒されますが・・・・・・蒸し暑さには勝てません alt="face07"/早く寒くなれぇ笑！！

自己紹介も簡単でしたが、ルーキーのハマヤンをこれから宜しくお願いします

ルーキーならではの、目標を今日は一つだけ立てたいと思います alt="icon41"/>
毎日ブログ更新を宣言致します面白くなくても毎日書くことで、色んな人と触れ合い自分が成長していけると思うので、毎日少しだけのブログになってしまいますが、宜しくでぇ～すそれではまた明日
  

昨日はウェディングでした

テラスでのオリジナル挙式

ご親族だけの披露宴。

フラダンス・AKB余興満載、テラスでのナイトキャンドルリレーとてんこ盛りのパーティーと、、、

詳しくは「ハピレポ」にてUPさせて頂きます。

明日、５月７日はランチ、ディナー共に臨時休業とさせて頂きます。

８日火曜日は通常営業となります。ご予約お待ちしております。

オフィシャルHP
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みなさん。これ何かわかりますか？

４才の息子に 何だと思うっと 聞いてみました!!

返ってきた答えはやっぱり…

『た ま ご』

正解と言いたいところですが、実は パンで〜す。

まだ焼き上がる前のパン達今から日サロに行ってきまぁす。っとオーブンの中へ。

焼き上がったこの子達に会う事なく 「お疲れ様でした〜」っと帰って行ったﾜｱｼ。

きっと今頃ディナーで活躍していること願ってるぞ!!

明日も沢山のお客様に野口シェフがつくる料理とmomoちゃんがつくるパンのハーモニーを楽しんで頂けると嬉しいです。もちろんライス君達も皆様をお待ちして居ます。

クミコ  

平日にも関わらず昨日、今日と沢山のお客様にご来店頂きありがとうございます

そして お店の前まで来て下さったのに満席のため入店すら出来なかったお客様、誠に申し訳ありませんでした。
リニューアルして半月！ まだまだ お客様が満足いくサービスが出来ていない ホール担当のﾜﾀｼ
毎日 反省ばかりです。
3年前、このお店で働き初めたばかりの事を思い出します。小さな失敗を何回したことやら
最近気付いたんです。ﾜﾀｼって、おっちょこちょいなんです。
30歳過ぎて気付くなんておそ〜い
でも 同じ失敗はしないようがんばるぞ
誰かﾜﾀｼを陰ながら応援してください。
それでは、明日も皆様の笑顔がみれるように 気合いを入れてお待ちしてます。

クミコ  

いやー最高の天気ですね
テラスは絶景ですよ

きっと転勤されたご家族ですかね？
新しいご家族のお客様が続々いらして頂いております。

クチコミってやつですかね
誠に感謝、感謝の毎日です

本題ですが、ウェディングお料理もお客様のご要望によりリニューアルしました

ご要望

１、和食も食べたい

２、島のおめでたい席にはやっぱお吸い物を

３、お刺身は？

ということで

野口シェフは和食の経歴もありありで、スーパーマルチです（なんか良く聞こえない）

和洋折衷メニューを考案しました
NEW奄美アンスタンダードプラン　￥５０００（フリードリンク付き）

１、島のお椀
２、紅白お刺身
３、四季折々オードブル盛り合わせ
４、自家製パン
５、メイン料理（お魚・お肉をお選びできます）


他、ウェディングのお料理は
洋フルコースや和コースをご用意しております。お気軽にお問い合わせ下さい





休憩中の贅沢

ビール飲みた

オフィシャルHP
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本日お誕生日のお客様がご来店頂きました。

なんとお誕生日が4月6日。アガルイのお誕生日と一緒です

と言うことで本日でアガルイも４歳になります。

４年目のアガルイもどうぞよろしくお願い致します。

これがお誕生日の演出
シューの生地で文字を書いてるんです。さすが野口シェフ


アガルイと同じ誕生日のせいたろうさんお誕生日おめでとう御座います。


パパおめでとう



本日のディナーはお蔭様でご予約で満席となっております。

オフィシャルＨＰ
http://www.agarui.com/
０９９７－６９－３０８８  

お客様、スタッフ、とその家族、業者様、近隣の方々、みんな皆様のおかげで
Restaurant & Wedding AGARUI
Hotel California
は4年目に突入させて頂きます。

感謝、感謝の３年間でした。
本当に有難う御座います。

そして４年目のレストラン　アガルイは
お客様のご評価を受けまして、奄美のレストランとして新しい役割を見出す為、メニューをリニューアルさせて頂きます。

コンセプトは「非日常」です。
ですが決してお客様に窮屈で背伸びをさせてしまうような「非日常」では御座いません。

価格帯や雰囲気を変えること無く、お料理とサービスで「非日常」を演出させて頂きます。
ですので、冬は上下ジャージ、夏はタンクトップに短パン、サンダル（ちなみに私のプライベートスタイルですが）で大歓迎です！！
もちろんお子様連れも大歓迎。お子様には「大人なお子様ランチ」という新しいメニューもご用意させて頂いております。

お料理は「ジャパニーズフレンチ」

「ジャパニーズフレンチ」？？？
ですよね。
百聞は一見にしかずです。是非、お試し頂きご評価下さいませ。

少しですが、お料理をご紹介します。

前菜盛合せ


デザート盛合せ


ご宴会メニューやブライダルメニューも徐々にアップさせて頂きます。

ランチは
日替わりランチ９８０円～　ランチコースは１３８０円～
ディナーコースは２４００円～ご用意させて頂きます。
そしてディナータイムのコース料理はご予約制でしたが、ご予約がなくてもご提供できるようになりました。

すみません。
ですが4年目スタートの６日金曜日ディナータイムはご予約で満席となっております。

すでに新しいメニューはスタートしております。
本日５日ディナータイム
７日土曜日のディナータイムはまだお席が御座います。

今後も新しいアガルイを何卒、よろしくお願い致します。

オフィシャルＨＰ（まだ新しいメニューにアップしておりません）
http://www.agarui.com/
tel 0997-69-3088

  

2009年4月に「アガルイ」の立ち上げに呼んでいただいて、厨房に立たせて頂きましたが、私がいたらないがゆえにわずか半年で、一度アガルイ号からおりました。おろされました？（爆）ハハハ…

その後、沢山の素敵なシマッチュの方々と出会う機会に恵まれて、助けて頂いたり、励まして頂いたり、ホントに親切にして頂き放題（＾－＾；）で、御縁で小さな食堂Ｓｏｉｌ（そいる。）まで、オープンさせて頂いて、1年と5か月細々と営業して、改めて飲食店の難しさ、楽しさを教えて頂きました。

昨年7月からは、御縁を切らさずにこんな不甲斐無い私をまたアガルイに社長が誘ってくださって、今度はフロアスタッフとして、アガルイ号に乗り込みました。
観光のお客様、アガルイを楽しみにいらっしゃる常連のお客様、何年も奄美に暮らしてらして初めてホテルカリフォルニアの存在に気づいてご来店下さったお客様、そしてＳｏｉｌにいらして下さってたお客さま！
毎日の出会いに、感謝ですm（＿愛してる＿）m

私は、「お客様に楽しんで、幸せな気持ちになって頂く事」が、飲食店のあるべき姿だと思っています。
その時、その時のお客様の場面に添ってお料理とサービス（接客）をご提供させていただく。
お客様との心のセッション、想いのつながりが大切だと思うんです。
アガルイが「一方通行」じゃないお店、これからも皆様に愛して頂けるお店として、毎日オープンしていって欲しいなと願ってなりません！


離島であるがゆえに、「もてなしの心」が他の土地よりも超絶！発展している奄美。
この心を忘れないように、これからの日々を大事に過ごしていきます！

私とｙｏ!ｈｅｙ!シェフは、奄美がもはや第２の故郷だと思っております。
また、奄美に帰って来たときには「久しぶりじゃやぁ～」って、いつものように声をかけてくださるとうれしいです！（*＾∀＾*）
では、また！

・・・・・・って。
まだ、今夜のディナータイムも皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております！
本日31日（土）のディナータイムは、お席に余裕ございます。
よろしかったら、是非お越しくださいませぇ～！
アガルイ0997-69-3088まで。

＊ｙｏｕ＊  

名瀬を一望できるアガルイのテラスですが、船の出入港もよく見えます。
昨夜、外灯を消そうとテラスに出た時のことでした。
２２：３０過ぎ頃でしょうか？
港からの見送りの声が、風に乗ってアガルイのテラスまで聞こえてきました。
あんなに離れてるのにぃ～！（◎o◎）
「元気でねぇ～！」的な声がたくさん！ホントにたくさん！
音なのになんだか、キラキラ☆した感じがしたんです！意味うつります？

船のお別れは『島』ならではですよねぇ（*＾－＾*）
普通は電車とかで、「ぁい、危険ですからぁ、黄色い線の内側までぇ、ぁお下がりくださぁい。」で、ドアが「プッシュゥ～～ッ」って閉まって・・・・ってなりますもんね。
電車が走るような土地なら、陸がつながってれば「またすぐ会える」って思える分、「プッシュゥ～～ッ」でもあきらめがつきますけど、奄美のように『島』だとなかなか来たくても来れない分、お別れは充分過ぎるくらいしたいですよねぇ（；∀；）ノ”

さて、ｙｏ!ｈｅｙ!シェフのアガルイランチも本日フィナーレ♫最終日でございまーす！
自家菜園や、島野菜をたっぷり使ったｙｏ！ｈｅｙ！シェフのボリューミー（笑）ランチ、是非ご賞味くださいませぇ❤

本日の「おまかせランチコース1480円」内容は
★シビのカルパッチョ・牛肉のタリアータ・さつま芋と豚のアグロドルチェ三種前菜盛合せ
★初採りそら豆と海老のパスタ
★ビーフステーキ　オニオンソース
★紅茶のシフォンケーキ

この他にも、「パスタランチ980円」「プレートランチ980円」もございます。
上記にそれぞれ、自家製パン又はごはんと選べるドリンク付き！
小さなお子様には「島の宝ランチ580円」もございます。
ランチタイム・ディナータイムのご予約は
アガルイ0997-69-3088まで。
お天気大荒れですが、本日も皆様に楽しんでお食事して頂けますように、精進してまいります！
いつも、ご観覧、ご来店、誠にありがとうございます！

キャーッ！ほんとのアディオース！
＊ｙｏｕ＊
  

最近、私が気になる国「ブータン」。
国民総幸福量（ＧＮＨ）という、「価値観」をシステム化して、しかもきちんと政府が政策を実施してるというマンガみたいな、驚くべき国なんです！
そして、ブータン国民のほぼ全員97％の人が「今幸せだ❤」と感じてるんです！
きっと皆さん、自国が大好きで、国民の為に働くちょっとアントニオ猪木さん似の国王の事も大好きなんでしょうねぇ。
だってぇ～、外国のテレビもちゃんと映るし外の国が何してるか見て知ってるんですよ～。すごいですよねぇ～。
私みたいに、すぐ影響されたり、こらえ性が無いおっちょこちょいな人間はブータンには居ないはず！


おっちょこちょいと言えば・・・・
野口シェフの新メニューがスタートするのは、4月3日からだそうです。
私はてっきり4月1日からだと思っておりましてぇ・・・（＾－＾；）失礼いたしました。
けど、ベテランの野口シェフは皆様のご要望にお応えしまっせぇ～！京都人ですからねぇ～！
・・・・・「しまっせ」は使わない？ス・ミ・マ・セ・ン。

ｙｏ！ｈｅｙ！シェフはあと2日に迫った卒業を前に身辺整理？してるみたいです。
時折、ぼんやりと感慨深げにしているので「さみしいですか？」って聞いたら、風邪薬と忙しさでボ～～～ッとなってるだけだったりします。アハハ．．．
ｙｏ！ｈｅｙ！シェフのガッツリ！イタリア～ン♪なパスタが召し上がれるのも、明日までですよぅ～う！
そら豆とペコリーノチーズのフェットチーネ（クリーム系）どうぞお試しください（＾∀＾）ゞ

本日30日（金）のディナータイムはわずかに空席ございます。
明日31日（土）のディナータイムはお席に余裕ございます。
アガルイ0997-69-3088まで。

今夜もお客様に幸せになってお帰り頂けますよう、あふれる笑顔でお迎えいたしまするるるぅ～！
＊ｙｏｕ＊