つい先日、住用にある老舗のたこ焼き＆お好み焼き屋さんに、久しぶりにうかがいました。
私は、こちらのキャベツの甘みたっぷりのふっくら香ばしいお好み焼きが大好きです（*＾－＾*）

アガルイの常連様でもある、大阪出身の女将さんは中学2年生から焼き始めて、この道50年の大ベテランです！
そんな、女将さんですが今でも名瀬は勿論、大阪に出向いた際にはたこ焼き屋さんのはしごを滞在中、何件も何件もなさるそうです（゜Д　゜；）”
日々変わる時代の味を、お客様のニーズを感じ取り、研究なさるためです。
女将さんはおっしゃいます。
「１を見て１０を知れ。（ひとつの事から、周りや先の事を見通して行動すること。）損して得とれ。（まず、お客様の利益を考えること、おのずと利益はついてくる。）」と。
50年ですよ！50年それを続けてらっしゃる！！頭が下がり過ぎて、地べたに着いちゃいますよ（＾o＾；）

飲食店は、芸術家（アート）や歌手ではありませんから、お客様がご来店して下さって初めて成り立つ仕事です。
お金と時間を持て余した富豪達が、特殊な調理器具を駆使してこしらえた、エル・ブジのように前衛的な料理をもてはやしてニュースになることはありますが、そういうのは昔で言う「お抱え肖像画家」的なもので、本来の飲食店とはかけ離れていると思います。（あくまでも、私の主観です。）

アガルイにご来店頂く皆様が、召し上がりたいと思う料理と雰囲気をご期待通りもしくは、ご期待以上に提供させて頂いて御代を頂戴する。
その、当たり前の仕事をさせて頂いてはじめて、再来店・クチコミにつながるのだと思っております。
まだまだ、大変未熟なアガルイスタッフですので、今後も七転び八起き、お客様にはご迷惑をお掛けするかと思いますが、どうぞ温かいお気持ちで、この「亀の歩み」を見守ってくだされば幸いでございます。m(＿礼＿）m

◇本日3月14日（水）、明日3月15日（木）のディナータイムは、お陰様で満席でございます。

この他にも、満席のお日にちございますので、ご来店予定のお客様は誠にお手数ではございますが、お問合せくださいませ。
アガルイ0997-69-3088まで。

本日もご観覧頂きまして、ありがとうございます！
＊ｙｏｕ＊